10月18日，一则“沙县小吃也内卷了”的话题词冲上微博热搜。话题词提供图片显示，与沙县小吃以往形象不同的是，该品牌在招牌和环境上都发生了很大变化。
对此，网友们议论纷纷：“现在的沙县小吃都那么高级了吗?”、“中国最有名的小吃也内卷了”、“高大上不重要，好吃才重要”、“整那么高级我真的吃不起了”……
沙县小吃门店的升级背后，或许并非无迹可寻。2021年4月23日，沙县小吃集团曾与美团签署数字化升级合作协议，双方拟在八个方向展开合作，包括品牌建设、数字化经营、IT能力、智慧门店、人才培养、供应链、金融结算、互联网营销等。
根据协议内容，达成合作后，沙县小吃、美团将共同为全国加盟门店提供标准化服务，为消费者创造小吃消费新体验。“沙县小吃将依托美团平台，启动连锁品牌正规化建设专项，打造沙县小吃集团加盟店特色标识，为获得商标授权的门店进行品牌打标，在用户端建立统一的品牌认知。”
有数据显示，沙县小吃目前在全国各地有8.8万家门店，年营业额超500亿元，带动了超过30万人就业。
此前，沙县小吃曾多次被传出谋求上市的消息。不过针对沙县小吃集团上市的传闻，沙县小吃同业公会原常务副会长肖阿生曾于2021年5月接受媒体采访时表示：“上市要具备一定条件，这个事情我想没那么快，也不是我们近期追求的目标。”
