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【北京餐馆诱导超量点餐最高罚一万】通知!通知!北京市制止餐饮浪费规定2月5日起征求意见，北京拟规定：餐馆饭店诱导超量点餐最高罚一万。
消息称，2月5日，北京市人大社会委工作机构与首都精神文明办等部门起草了《北京市制止餐饮浪费规定(草案征求意见稿)》，向社会征集意见，时间为2021年2月5日至2021年2月20日。其中表示，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由市场监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。
详情如下：
1.按需采购，合理控制库存，鼓励即采即用;
2.分类、妥善储存食材，加强精细化管理和使用;
3.按照标准规范加工食材，充分利用原辅料，提高食材的出成率、利用率;
4.提升餐饮供给质量，配置小份菜、小份量主食、多规格套餐;
5.在就餐场所醒目位置张贴或者摆放文明用餐、反对浪费标识，鼓励宣传营养膳食知识;
6.充实菜单信息，提倡标注餐品主要原料名称、份量、参考口味、建议食用人数等内容;
7.设立劝导员，提示消费者适量点餐、取餐，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导;
8.配备公勺公筷，为消费者提供打包服务;
9.推进厨余垃圾减量化、资源化、无害化处理，建立厨余垃圾统计分析制度，改进菜品的烹制工艺;
10.建立制止餐饮浪费自查制度，自觉接受监督。
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