“你们看我做的粉条多好，我在粉条厂上班，离家近，一天能挣200元呢。”杞县平城乡后屯村村民孙小美指着一杆杆晾晒的粉条难掩喜悦。
眼下，正是粉条加工的黄金季节，记者在后屯村采访时看到，当地农民正忙于加工、晾晒粉条，一杆杆粉条错落有致的悬挂在空旷的田野中，成了一道亮丽的风景线。
近年来，杞县平城乡后屯村依托资源优势，利用传统手工工艺，发展纯红薯粉条加工产业，不仅提高了农产品附加值，也增加了农民收入，小粉条真正成为了富民大产业。
平城乡后屯村是杞县远近有名的粉条加工专业村，由于他们加工的粉条纯度高，口感好，深受消费者的青睐。近年来，随着农业种植结构调整步伐的不断加快，当地的农民依靠产业优势，发展农副产品深加工的积极性明显提高。由于红薯种植易管理、产量高、销路好等特点，这个村的红薯种植面积逐年扩大，农民收入也逐年提高，全村红薯种植面积常年保持在1200多亩。为把这种资源优势转化为经济效益，村两委就把村里掌握传统红薯粉条加工工艺的农民组织起来，发展粉条加工业，并建起了粉条加工厂，同时把村里的剩余劳动力安排到厂里打工，增加他们的收入。
“我们后屯村发展纯手工粉条历史50年左右，2008年我建了一个粉条加工厂，每年可加工粉条500吨左右，工人大概有几十人，每天每人可收入200到300元左右。”村干部孙新中对后屯村粉条产业的发展充满信心：“我计划下一步扩大生产，把更多的剩余劳动力安排到这里打工，通过产业发展带领群众发家致富。” （崔景民）
