在科技浪潮与产业转型的交汇处，传统制造业正迎来新的发展契机。2025年世界互联网大会乌镇峰会近日闭幕，来自130多个国家和地区的1600多名嘉宾齐聚，共话数字经济与智能化未来。
作为本届大会官方合作伙伴，拥有89年历史的史蜜斯（Smithfield）携手智能制造与绿色生产成果亮相，展示了传统肉制品企业产品高端化的新路径。
科技赋能美味，史蜜斯引领肉制品行业智变
本届互联网大会以“共筑开放合作、安全普惠的数智未来——携手构建网络空间命运共同体”为主题，聚焦人工智能、数字经济、产业智能化等前沿议题。史蜜斯的亮相，被业内视为传统食品企业深度融入“数智经济”的一个标志性案例。
创立于1936年的史蜜斯，起源于美国弗吉尼亚州，是全球知名的肉类品牌。进入中国市场后，史蜜斯耗时2年投入8亿元建成国内领先的生产车间，实现从原料采购、生产加工到成品出厂的全链自营管控，从根本上保障食品安全、健康与美味。
近年来，随着消费者对食品安全、营养健康和产品溯源提出更高要求，食品企业逐步从粗放加工向精细化管理、全程可追溯迈进。在这一背景下，史蜜斯以“科技赋能美味”为核心理念，凭借全链自营的品控体系以及深度融合的智能工艺，持续引领高端肉制品行业创新。
严格把控产品品质，成为高端肉制品增长新引擎
记者了解到，史蜜斯智能工厂的温湿度控制、烟熏时间、切片厚度等关键参数均由数字系统自动调节，精度可达秒级。欧盟标准的生产线与严苛的质量控制体系，使产品在安全与风味稳定性上达到国际领先水平。
目前，史蜜斯在中国市场聚焦培根、火腿、香肠三大核心品类：美式培根以整块猪腹肋肉为原料，采用山核桃木烟熏工艺；美式火腿选用整块腿肉，不添加淀粉及着色剂；香肠产品则使用精选后腿肉与天然香料，口感细腻、风味自然。
据悉，史蜜斯产品已进入山姆会员店、精品商超及部分餐饮连锁渠道。业内人士认为，在消费升级背景下，以智能制造和高标准品控为驱动力的史蜜斯品牌，正在成为高端肉制品市场的重要增长点。（推广）
