茶领域有哪些奥秘？刚刚过去的9月是我国首个“全国科普月”。在此期间，中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、国家茶叶产业技术体系等机构，开展了前沿科技报告、茶园实地考察等精彩纷呈的科普活动，向公众展现了茶科技、茶文化、茶产业的魅力。
——走近茶科技
“用无糖茶饮替代含糖饮料，可轻松减少每日热量摄入”“晨起饮用温热绿茶配合适量运动，能有效提升代谢”……浙江医院主任中医师杨敏春分享了茶饮在体重管理中的实用方案。这些方法将传统茶文化与现代健康需求相结合，提供了兼具文化与实用价值的健康新路径。
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞介绍了“新茶食”概念。“新茶食是以茶树食用部位为原料，经现代技术处理，向其他领域拓展，将茶叶与众多食品相结合的产品统称。”他说，新茶食的发展响应了百姓对食物多样化、精细化、营养化、生态化的膳食新需求。
——走近茶文化
在杭州市龙冠茶文化体验中心，市民通过参与手工炒制茶叶、茶文化体验等活动，近距离感受茶文化的博大精深。
不少市民表示，多维度、沉浸式的活动，让他们体会到了深奥的茶科学，打开了了解茶文化的“新大门”，希望以后能继续参与相关活动。
——走近茶产业
上世纪五六十年代，山东日照引进南方绿茶试种成功。近年来，当地坚持将茶产业作为特色产业、富民产业进行重点打造，“日照绿茶”成为名副其实的城市“金名片”、百姓增收致富的“金叶子”。
9月底，国家茶叶产业技术体系在山东日照牵头举办了科普活动，带领公众走进日照绿茶标准化种植基地、现代化加工车间，亲身感受日照绿茶的独特品质以及新式饮法。
未来茶产业将向何处？国家茶叶产业技术体系首席科学家王新超表示，未来茶产业要构建“生产标准化、产品多元化、产业链条化、营销数字化”的现代茶产业体系，以科技创新驱动高质量发展，让这片“金叶子”更好地助力乡村振兴。（记者 韩佳诺）
