中国网5月16日电（记者武世友）5月16日，第二十一届中国（漯河）食品博览会（以下简称食博会）在河南省漯河市开幕。开幕式由中国食品和包装机械工业协会会长楚玉峰主持。河南省漯河市人民政府市长黄钫致欢迎辞，中国商业联合会会长姜明、白俄罗斯驻华大使切尔维亚科夫.亚历山大.维克托罗维奇、世界500强企业JBS中国区总经理菈莉莎-德赞分别致辞，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇发布2023年度和2024年一季度中国食品工业经济运行情况，河南省人民政府副省长刘尚进出席并宣布大会开幕。白俄罗斯莫吉廖夫州执委会副主席斯特拉哈尔·鲁斯兰·鲍里索维奇，河南省政协副主席张震宇，中国工程院院士庞国芳、任发政等领导、嘉宾出席开幕式。各主办单位、协办单位、支持单位领导，漯河市四大班子领导以及参展商、采购商、投资商代表参加开幕式。
深化交流合作 扩大对外开放 互惠互利共赢食品省会
黄钫在欢迎辞中表示，中原熟、天下足，品美食、到漯河。作为首家中国食品名城，漯河深入践行“大食物观”理念，深耕食品产业，持续延伸产业链、提升价值链、打造供应链、共享利益链，绘就了一幅“食全食美、漯在其中、创新引领、共享未来”的画卷。食博会历经20年的发展壮大，从立足中原、面向全国到走向世界，越来越多的漯河食品摆上了“世人餐桌”。相信在河南省委、省政府的正确领导下，在国家行业协会、河南省直厅局的大力支持下，在各方面的积极参与下，本届食博会一定会办成深化交流合作、扩大对外开放、互惠互利共赢的食品盛会。
姜明表示，食品产业是满足人民美好生活需求的重要民生产业，关系着广大人民群众的获得感、幸福感、安全感。当前，中国食品产业进入高质量发展的新时期，举办食博会是促消费、扩内需的重要举措，对促进我国经济高质量发展具有重要意义。作为主办单位之一，中国商业联合会将充分发挥资源和组织优势，一如既往地支持漯河食博会越办越好。
切尔维亚科夫·亚历山大·维克托罗维奇在致辞中说，白俄罗斯领导人对确保食品安全、改善饮食和促进农业可持续发展问题非常关注。中国是白俄罗斯在亚洲的最大贸易伙伴，希望与中国合作伙伴共同努力，以促进我们两国人民生活水平的提高，同时在粮食安全领域实现可持续发展目标。
菈莉莎-德赞表示，过去的20多年来，食博会在中国食品产业发展中发挥了强有力的作用。中国是JBS的主要出口市场，JBS与双汇集团一直保持良好的合作关系，今后将努力提高企业生产水平和出口能力，以满足中国对优质动物蛋白日益增长的需求。
漯河是全国首家“中国食品名城”，2003年起连续举办二十一届中国（漯河）食品博览会，“食博会”先后5次被商务部列为重点引导支持会展，被中国会展财富论坛评为“十大产业展览会”和“最具品牌价值展览会”，被中国会展产业大会评为“改革开放40年，40个品牌展览会”。
据了解，本届食博会设置综合食品、未来食品、国际食品等12个展区，有举办开幕式、大型采供对接会、食品产业创新发展论坛暨中原食品实验室科研成果发布会、网红看直播等12项活动。共有来自上海、北京、天津、重庆、广东、河北、山东、福建、江苏、新疆、辽宁、安徽等20多个省市自治区的1304家企业参展，其中世界五百强企业4家，跨国公司、知名品牌企业161家。
参展企业按区域分:漯河市本地参展企业198家，占比15.2%，省内参展企业465家，占比35.6%，省外参展企业596家，占比45.7%，国外（包括马来西亚馆、白俄罗斯馆、欧美馆、中国香港馆、泰国馆5个国家与地区）参展企业45家。按种类分:休闲食品企业866家，占比66.4%，酒水饮料参展企业138家，占比10.6%，肉制品及其他类食品企业203家，占比15.6%，食品机械企业参展97家，占比7.4%。按展区分:室内展区114家企业，室外展区1190家企业。
70余个项目集中签约，第二十一届中国（漯河）食品博览会亮成果
在当天举行的漯河市情说明暨白俄罗斯共和国莫吉廖夫州推介会上，漯河市政府与京东集团、万达集团签订战略合作协议，双汇集团与巴西JBS公司签订贸易合作协议；中原食品实验室、南街村集团、三剑客奶业、小帅才食品、中大恒源、贾湖酒业、瑞和食品等7家企业机构分别与白俄罗斯莫吉廖夫市6家企业签订商务合作协议。
从本届食博会现场获悉，共有67个产业项目、12个人才项目进行集中签约，投资额340.1亿元，项目涵盖了健康食品、生物医药、现代物流、食品装备等多个领域。其中，国内外500强、上市公司、知名品牌投资项目19个。
2023年食品工业经济运行情况发布，4万家规上企业利润总额6168亿元
在第二十一届食博会开幕现场，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇发布并介绍了2023年度和2024年一季度中国食品工业经济运行情况。
马勇介绍，2023年食品工业（含农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业）以占全国工业4.8%的资产，创造了6.7%的营业收入，完成了8%的利润总额。从主要经济指标的增长速度来看，较上年有所回落，食品工业高速度、规模化增长出现变化，从量的累积走向质的优化。
马勇介绍，2023年，全国规模以上食品工业增加值同比实际增长1.2%，增加值占全国工业增加值的比重为5.9%。其中，农副食品加工业全年增长0.2%，食品制造业增长3.3%，加快0.6个百分点，酒、饮料和精制茶制造业增长0.8%，加快0.6个百分点。
从价格来看，2023年，食品消费价格低位运行。全国居民消费价格比上年上涨0.2%，其中，食品价格同比下降0.3%。
2023年，食品产业经济效益增长速度放缓。4万家规模以上食品企业实现利润总额6168亿元，比上年增长2.3%，增速较上年放缓了7.3个百分点，高出全部工业4.6个百分点。利润总额占全部工业比重的8.0%。其中，农副食品加工业利润降幅11.0%，食品制造业利润增长4.2%，酒、饮料和精制茶制造业增长8.5%。规模以上食品工业企业实现营业收入9万亿元，同比增长2.5%，增速较上年放缓3.1个百分点，高出全部工业1.4个百分点。
在进出口方面，我国食用水产品、蔬菜及食用菌和干鲜瓜果及坚果为主要出口食品，粮食、大豆、肉类（包括杂碎）是主要进口食品。海关统计数据显示，2023年，我国进出口食品2万亿元，同比增长6.0%。
马勇介绍，从产业结构看，农副食品加工业营业收入和利润分别占整个食品工业营业收入和利润的60%、22.6%。食品制造业分别占22.8%、27%，酒、饮料和精制茶制造业分别占整个食品工业的17.2%、50.4%。与2022年相比，营业收入占比变化不大，从利润占比来看，酒、饮料和精制茶制造业占比继续扩大，农副食品加工业占比继续下降，食品制造业变化不大。
当前，食品工业发展面临哪些问题？
马勇介绍，从企业供应链来看，原料、包装材料采购价格上涨幅度过高、过快，但食品销售价格上调空间极为有限，企业利润下降，亏损面扩大。企业对目前市场的形容是“滞涨”，消费增长停滞，原料价格上涨。由于企业运营成本大幅增长，利润空间缩小，部分行业出现招工难。
从金融投资来看，食品工业是传统产业也是重要的民生产业，但普遍存在中小食品企业融资难、融资成本高的问题，亟待加大引导和吸引社会资本投向食品工业的力度，鼓励创新食品工业产业金融服务模式，提高社会资本进入食品工业的积极性。
从区域食品产业发展来看，近两年来，多地都把农食产业作为乡村产业振兴的主要抓手，但很多地方并没有对本地资源禀赋、区位条件、产业适配性以及市场进行深入研究，盲目强力抓招商引资，产业、企业和产品同质化状况突出。
从食品监管政策来看，不少企业反映，现行的生产许可制度和抽检处罚制度有待于进一步完善。另外，对新食品原料的审批相对慎重，周期较长、获批品种偏少，对产品创新有一定影响。
从供给侧来看，食品产业结构性改革矛盾仍然较为突出，产业格局总体上仍偏小、弱、散。主要表现为，一是同质化产能过剩，产业园区重复建设情况突出；二是精深加工程度不高，产业链条短，高品质食品有效供给滞后市场需求；三是高端配料和高端装备自主创新力不足，食品产业关键高端装备和安全快检装备仍然依赖进口；四是产业链融合不深入，大量食品产业停留在“简单制造”状态；五是标准体系不完善，现行食品标准体系与产品创新发展现状存在部分滞后性，标准配套协调性较差。
从流通渠道来看，作为食品销售主通路的商超渠道销量不断下降，线上电商流量成本增加，以及新兴业态普遍以价格杠杆作为主要促销手段，给食品企业的销售带来了新的挑战。
活动现场，马勇还分享了2024年一季度食品工业运行情况。
马勇介绍，一季度，规模以上食品工业实现工业增加值同比增长5.3%。食品制造业、酒饮料和精制茶制造业增长高于规上工业平均水平，实现工业增加值同比分别增长6.4%、6.5%，增速较规上工业分别高0.3、0.4个百分点，农副食品加工业增长3.3%，增速较规上工业低2.8个百分点。
一季度，食品工业实现工业增加值占规上工业增加值5.9%，2023年一季度占比是6.3%；食品工业对全部工业增长贡献率5.1%，2023年同期贡献率是0.2%；食品工业拉动全部工业增长0.3个百分点。
随着扩内需促消费政策的逐步落实，消费需求不断释放，一季度，食品工业经济效益实现较快增长。数据显示，4.2万家规模以上食品工业企业实现营业收入21623.7亿元，同比增长1.0%，其中，食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现营业收入同比分别增长8.0%、6.8%，农副食品加工业营收同比下降3.7%。食品工业实现利润总额1536.2亿元，同比增长11.9%。其中，农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现利润总额同比分别增长2.0%、18.8%、11.1%，全部实现正增长。
