中国网郑州8月18日电 近期，河南省市场监督管理局在组织抽检的饼干、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、肉制品、饮料等16大类食品1755批次样品中，发现不合格样品35批次，涉及郑州市管城回族区杨国福麻辣烫汇美茂店使用的碗筷、拼多多慧元中老年高钙奶粉销售的标称洛阳慧元乳业有限公司生产的1批次红枣莲子藕粉等产品。
在抽检发现的35批次不合格食品中，郑州市管城回族区杨国福麻辣烫汇美茂店使用的1批次筷子、1批次勺子、1批次小碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值分别为0.0864mg/100cm2、0.0446mg/100cm2、0.0473mg/100cm2，标准规定为不得检出。
原阳县一圣捞火锅城使用的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.082mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。其使用的1批次勺子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。
拼多多慧元中老年高钙奶粉（经营者为洛阳慧元乳业有限公司）销售的标称洛阳慧元乳业有限公司生产的1批次红枣莲子藕粉，菌落总数检出值为16000CFU/g、10000CFU/g、9500CFU/g、12000CFU/g、11000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过50000CFU/g且至少3次检验结果不得超过1000CFU/g；霉菌检出值为580CFU/g，标准规定为不大于50CFU/g。
其中，菌落总数超标的原因可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。而霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。
此外，驻马店金鸿业商贸有限公司销售的1批次花生米，黄曲霉毒素B1检出值严重超标。黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。黄曲霉毒素B1是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。黄曲霉毒素B1超标的原因，可能是原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉污染，或者企业在生产时把关不严。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、濮阳、许昌、商丘、驻马店等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。（朱金博）
